Recept : overnight oats (*)

Ik moet toegeven, zeg nooit nooit.
als kind zat ik te kokhalzen boven mijn bordjes pap, havermoutpap, griesmeelpap, ik griezelde er letterlijk van.
nou moet ik wel zeggen, dat die in mijn jeugd uit een plastic bekertje kwamen, van de supermarkt.
en dat.... is niet te vergelijken met overnight oats!

ik stond er dus sceptisch tegenover, dat dit als ontbijt werd aangeraden als je gezond ontbijt wilt eten en je dus geen brood mag eten... wat dan wel?
tot nu toe bakte ik een 'grijze' boekweit pannenkoek, of at wat sojayoghurt met verse ananas, of een boekweitcracker met kaas en tomaat,  ook lekker.
maar mijn nieuwsgierigheid heeft gewonnen.

ik maakte dus overnight oats.....

and.... I love it !

Keukenspullen :

• een afsluitbaar bakje (ik heb een Mason Jar gebruikt)

Booschappen :

• havervlokken (let op dat ze fodmapvrij zijn!)
• soja yoghurt (zonder suiker/fructose)
• 1 eetlepel kokosbloesemsuiker
• handje bosbessen en frambozen
• paar rozijntjes
• evt. beetje gebroken walnoot

Werkwijze :

• vul de pot met yoghurt tot ong. 3/4 deel vol
• voeg alle ingredienten erbij
• laat dit een hele nacht in je koelkast afgedekt staan
• volgende ochtend door roeren... en aan tafel !