Recept : Boekweitpannenkoeken (*)

Dit is een eenvoudig recept (1 ster*) en ik heb er ongeveer 30 minuten over gedaan.
Dit zijn 6-7 pannenkoeken


Tip : bak er een aantal meer, voor in de vriezer voor andere dagen. dat scheelt tijd !

Keuken spullen : 

• (pannen)koekepan
  

Boodschappenlijstje

• 100 gram boekweitmeel
• 2 eieren
• 200 ml water of een lactosevrije melk vervanger (zie fodmap-arme lijst)
• snufje zout
• olie of ghee om te bakken

Werkwijze

• Meng de ingredienten met een mixer tot een gladde massa
• Doe een eetlepel olie of ghee in de pan
• schep er een soeplepel beslag in
• bak de pannenkoeken

AANPASSING VOOR MEE ETERS
is eigenlijk niet echt nodig. als je ze met water hebt gemaakt is het gewoon een kwestie van bakken in je eigen koekenpan met lactosevrije ghee / olie
indien gewenst kun je er een tweede pan bij nemen en daarin bakken met gewone boter. let wel op dat je ze uit elkaar houdt.
het beleg kunnen ze zelf kiezen!